Alimentation Vivante : Les recettes ! semaine 2
🌿 Jus de la Semaine
🥗 Salades en folie avec leur sauces gourmandes
🍩 Dessert chocolaté et onctueux
🥬 Wrap fraicheur
❤️ Smoothie vert mon amour
🥕 Soupe crue Caliente
🧋 Boisson Cocooning
🥞 Brunch d'amoureux
🤱 Le Coin Recette Maternité
JUS
Comme d'habitude, curcuma et gingembre racine que vous dosez vous même
Du vert* : vous mettez la verdure que vous avez en stock ou qui vous appel : roquette, herbe de blé, herbes aromatiques, mâche, épinards, cresson...
Betterave - Céleri branche - pomme
Céleri branche en solo
un morceau de radis noir - pomme - Céleri brache
Fenouil - carotte - pomme
Fenouil - radis noir - carotte - du vert*
du vert - pomme - carottes
du vert - Céleri branche - grenade
Grenade - betterave - Céleri branche
Concombre - grenade - du vert
Concombre - carottes - pomme
SALADES EN FOLIE
Notre Salade de chou kale préférée 🥗
Chou kale (on prend deux gros bouquets pour 6)
1 avocat
2 petites oranges (jus + 1orange en morceau ) ou 1 pamplemousse
Noix de cajou
Purée de noix de cajou
Oignon rouge en très fines lamelles
Chou rouge en tout petit dés
Jus d'un citron
Huile d'olive de Nyons
Un trait d'eau de mer
Quelques moulins de poivre noir fumé
Effeuiller le chou kale et le malaxer avec le citron pendant quelques minutes. Bien casser les fibres 🥬
Rajouter le pamplemousse ou les oranges et les jus de citron et orange (ou pamplemousse) ainsi que l'avocat et la purée de noix de cajou. Continuer de bien malaxer.
Rajouter les autres ingrédients coupés et l'assaisonnement.
Hummm 🥑🧅
La Verte 🥬
Avocat
Fenouil coupé extremement fin
Céleri branche coupé en lamelles fine
Coriandre, persil, ciboulette, basilic...
Roquette
Pignon de pin
échalotte coupe en treeees fin morceaux ou lamelles et un peu d'ail frais coupé très fin
Graines germées sur le dessus
Sauce :
4cs sauce soja shoyu
1 cs de purée de noix de cajou
3cs citron vert et 1cs vinaigre de riz
pointe de couteau 🌶️
2cs huile d'olive de nyons
Un trait d'eau de mer
La fruité
Salade coupée en lamelle
Papaye
pignon de pin
Petits dés d'échalotte
Herbes aromatiques - ciboulette - persil - basilic
Concombre en demi rondelles
Chou rouge en tout petit dés
Graines germées sur le dessus
à côtés ou sur une feuille de salade un grosse cuillère à soupe de mousse de betterave*
Sauce Gourmande*
🌮La gourmande*
Ajouter tout ça au mixeur :
2cs Purée de noix de cajou
20cl Crème de soja
20cl Huile d'olive de Nyons/colza
Une grosse pincée de Piment d'Espelette et de poivre noir fumé
2 CS Moutarde à l'ancienne
Le jus d'un citron
Un trait de sirop d'agave
De l'ail (1..2 gousses)
De l'eau de mer ramener à l'isotonie pour la consistance voulue (ou juste de l'eau ) : commencer par 10cl au fond du mixeur, rajouter la crème et l'huile puis les autres ingrédients et rajouter de l'eau si c'est trop épais selon ce que vous voulez.
MOUSSE DE BETTERAVE*
Mixer :
1 demi betterave
Chèvre frais ou fromage végétal
Crème végétale
Sel de mer complet - poivre noir de qualité
Huile d'Olive fruité bio
1 demi gousse d'ail ou 1 entière pour ceux qui aiment
Herbes aromatiques
LA ROUGE
Chou rouge en lamelle
Betterave lactofermentée
pignon de pin
échalotte en lamelle
Concombre en lamelle
Pomme en tout petit dés
Gomasio* si manque de goût salé
Sauce Rouge
mixer ensemble
10 cl de crème de soja
10 cl huile de colza et d'olive bio
1 cs purée de noix de cajou
1 morceau de betterave
Gomasio - poivre noir de qualité et piment d'Espelette.
graines germée sur le dessus
Gomasio*
mixer ensemble
10 cs graines de sésame et de lin
1 cs sel de mer complet
Wraps de Salade 🥗
Des feuilles de grandes salades (romaine, laitue..)
Coriandre, menthe, ciboulettes, persil...
Betterave lactofermentees ou betterave râpées
Concombre marinés (voir recette) ou concombre en demi rondelles
Chou rouge
Quelques graines pour bien mâcher, nous on aile beaucoup les graines de tournesol ou de oignons de pin
Graines germées du moment (ici alfalfa)
Échalottes/ail à côté pour ceux qui veulent en rajouter
🌶️Purée de piment à côté pour ceux qui veulent en rajouter
Les sauce 🧅:
🌺L'exotique
Huile d'olive de Nyons/sésame (varier les plaisirs, faites des mélanges de 2 à 3 huiles ou varier les huiles selon les jours )
Graines de sésame
Sauce soja
Citron
🌮La gourmande
Ajouter tout ça au mixeur :
2cs Purée de noix de cajou
20cl Crème de soja
20cl Huile d'olive de Nyons/colza
Une grosse pincée de Piment d'Espelette et de poivre noir fumé
2 CS Moutarde à l'ancienne
Le jus d'un citron
Un trait de sirop d'agave
De l'ail (1..2 gousses)
De l'eau de mer ramener à l'isotonie pour la consistance voulue (ou juste de l'eau ) : commencer par 10cl au fond du mixeur, rajouter la crème et l'huile puis les autres ingrédients et rajouter de l'eau si c'est trop épais selon ce que vous voulez.
Prendre les feuilles de salade et les remplir comme les wraps classiques 🌮🌺
Bonne app'
SMOOTHIE VERT MON AMOUR
1/2 papaye voir moins selon la grosseur
1 ou 2 bananes
1 grosses poignée d'épinards/Roquette
herbes aromatiques : menthe, basilic, coriandre, persil...
herbe de blé
1 cc spiruline (facultatif, au besoin)
écraser la banane jusqu'à devenir liquide, mixer les autres ingrédients.
mélanger le tout
décorer de fruits qui vous donne envie, de pollen, éventuellement de graine de chanvre ou tournesol/pin pour bien mâcher.
Graines germées
quelques feuilles d'herbes aromatiques
SOUPE CRUE CALIENTE
2 carottes
1 gousse d'ail
1 cs de purée de noix de cajou
1 petite tête de curcuma racine et un tout petit bout de gingembre
poivre noir de qualité - noix de muscade- piment d'espelette
Eau chaude avec 1 demi cuillère à café de bouillon rapunzel
1 avocat
Mettre le tout dans le mixer avec un peu d'eau chaude.
Rajouter de l'eau pour la consistance souhaitée au fur et à mesure
Verser dans les bol avec quelques graines germée, pignons de pin et gomasio*
BOISSON CHAUDE
Cocooning
Au blender :
Quelques dattes (3 grosses ou plusieurs petites )
1 banane
1 cc de cacao cru en poudre ou en pépites ou de la vanille ou encore de la cannelle ou 5 épices
De l'eau chaude 42° pour la consistance voulue
Love
Quelques dattes
10 cl de jus de betterave
Thé Tchaï bien chaud
On mixe tout, vous pouvez rajouter un trait de boisson végétal pour faire de la mousse , saupoudrer de sucre à la cannelle.
BRUNCH D'AMOUREUX
Recettes du matin ☕🍳
Pancake avoine banane sauce menthe fraîche 🌿
La douceur de la banane avec la fraîcheur du yaourt grec à la menthe : on en redemande !
2 bananes
2 oeufs
Un trait de sirop d'agave
Quelques copeaux de noix de coco
Écrasez les bananes, fouetter avec les oeufs, rajouter les autres ingrédients
Soit vous avez un vitaliseur et vous suivez les instructions pancake
Soit
Faire cuire sur une poêle à crêpe bien chaude, feu moyen à doux pour que ça cuise en gardant l'humidité du moelleux tranquillement (si trop vif ce la sèche l'intérieur ) mettre en cloche.
Tartiner de confiture d'abricot
Préparer le yaourt grec en le fouettant dans un bol avec un trait de sirop d'agave et des feuilles de menthe fraîche 🌿
Déposer une grosse cuillère à café sur le pancake tartiné
Hummm saveur garantie ☕
DESSERT CHOCOLATE ET ONCTUEUX
🍫Mousse au chocolat proteinée 🍫
Tofu soyeux
Chocolat cru (ou plaque de chocolat noir)
Sirop d'agave
Mixer le tofu soyeux avec quelques cuillères de chocolat cru en poudre ou du chocolat noir fondu ( 100g), un trait de sirop d'agave.
Recette simple et délicieuse !
🍎 N'oubliez pas les fruits à volonté, ici ils sont en libre service sur les tables, la cuisine..
Et de vous faire des oeufs à la coque ou mollet de temps en temps, simple et parfait avec une salade
BOISSONS
Régénérante
eau de mer ramenée à l'isotonie
trait de citron
Hydratante
Tranche de concombre
quelques graines de grenades
eau filtrée et dynamisée
le tout dans une carafe en infusion quelques minutes/heures.
Ne pas laisser trainer, maximum 12h.
Réchauffante
Eau chaude
gingembre/curcuma/rondelle de citron
laisser infuser à couvert
LE COIN RECETTE MATERNITE
Au blender
Besoin de douceur et de réconfort
Des dattes
Des noix de cajou
1 banane
eau chaude à 42 degres
Fringale minute
1 avocat
de la roquette
de la fêta émiettée
pignon de pin
huile d'olive bio fruitée
poivre noir de qualité - sel de mer complet
tout écraser à la fourchette et tartiner toast, pain complet bio au levain naturel, grande feuille de salade verte ou encore à mélanger sur des grand morceau de papaye <3
Quatre heure
1 banane
Des feuilles de salade ou d'épinard
enrouler les morceau de banane comme un tacos dans les feuilles
parfait pour éviter un pic de glycémie selon les périodes.
Belle semaine Vivante
